Trufas al brandy

 

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate negro a 61% de cacao

- 90 gr de chocolate con leche

- 200 gr de nata líquida para montar (35% mg)

- 20 gr de coñac o brandy

- 30 gr de mantequilla

- 50 gr de virutas de chocolate

Preparación

Fundir los chocolates al baño maría (en un bol sobre agua caliente) o en el microondas.

Calentar un poco la nata (sin que hierva) y mezclar suavemente con el chocolate.

Incorporar la mantequilla y mezclar.

Añadir el coñac, mezclar y enfriar en nevera.

Introducir el chocolate en un manga pastelera hacer unas bolitas. Volver a enfriar.

Bolear y rebozar con virutas de chocolate.