Flanecitos de turrón de Jijona con caramelo y chocolate

 

Este delicioso y suave postre con turrón de Jijona, decorado con caramelo y chocolate, es ideal para culminar bien las comidas navideñas.

Ingredientes:

- 150 gr de turrón de jijona

- 300 ml de leche

- 200 ml de nata líquida

- 3 hojas de gelatina

- 20 gr de almendras granuladas tostadas

- 50 gr de azúcar

- 20 gr de pepitas de chocolate

Preparación

Hidratamos las hojas de gelatina con agua fría.

 Desmenuzamos el turrón y lo cocemos 10 minutos con la  nata y la leche, removiendo hasta que se funda el turrón.

 Retiramos, escurre la gelatina y la añadimos. Mezclamos hasta que se integre todo bien, repartimos en moldes de flan y dejamos enfriar.

Los dejamos en la nevera 3 horas hasta que cuaje. Cocemos el azúcar, removiendo, hasta obtener un caramelo dorado.

 Retiramos y con la ayuda de un tenedor lo extendemos sobre papel de hornear dándole forma de hilos.

Los espolvoreamos con la almendra y dejamos enfriar.

 Desmoldamos los flanecitos con cuidado y los servimos enseguida decorados con el crujiente de caramelo y almendra troceado y con las pepitas de chocolate.