Trufas crujientes

 

Ingredientes:

- 100 gr de chocolate con leche 

- 200 gr de praliné de avellana (se puede comprar hecho)

- 30 gr de barquillos triturados

- Cacao en polvo

Praliné

- 100 gr de avellanas tostadas

- 100 gr de azúcar lustre

Preparación

Si se prepara el praliné casero, triturar las avellanas con el azúcar con un procesador o robot de cocina hasta obtener una consistencia pastosa.

Fundir el chocolate al baño maría (en un bol sobre agua caliente) o en el microondas.

Añadir el praliné y los barquillos triturados.

Extender en un molde cuadrado encima de una hoja de papel sulfurizado.

Enfriar en nevera y cortar en cuadrados pequeños.

Rebozar con cacao.