Bizcocho de Naranja

 

Para los que empiezan a hacer bizcochos y para aquellos a los que les apetece hacer una receta de siempre, de las mejores, de las que triunfan.

Ingredientes:

- 2 naranjas

- 160 gr de mantequilla

- 200 gr de azúcar

- 1 yogur natural

- 6 huevos

- 400 gr de harina

- 16 gr de levadura en polvo

- 1 o 2 cucharadas de azúcar glas

Preparación

Cortamos en trozos 150 gr de mantequilla, la ponemos en un cuenco grande y la dejamos a temperatura ambiente unos 30 minutos, hasta que se ablande.

 Lavamos 1 naranja, la secamos con papel de cocina y rallamos la piel, evitando la parte blanca que amarga. Cortamos ambas naranjas por la mitad, las exprimimos y colamos el zumo.

Añadimos el azúcar al cuenco con la mantequilla y batimos, preferiblemente con unas varillas eléctricas, hasta que obtengamos una preparación cremosa y blanquecina.

 Agregamos el yogur y removemos hasta que esté integrado.

 Incorporamos la ralladura y el zumo de naranja, y seguimos mezclando 2 o 3 minutos más.

 Cascamos los huevos y los añadimos, de uno en uno y sin dejar de batir; no incorporamos el siguiente hasta que el anterior no esté totalmente integrado.

Por último, tamizamos por encima la harina con la levadura, y removemos hasta lograr una preparación esponjosa.

 Vertemos la masa anterior en un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro engrasado con la mantequilla restante y cocemos el bizcocho, en el horno precalentado a 180° C, durante 50 minutos.

Pasado este tiempo. lo sacamos del horno y lo pasamos a una rejilla y esperamos a que se enfríe del todo antes de desmoldarlo.

Una vez frio completamente, lo espolvoreamos con el azúcar glas y servimos.