Mermelada de naranja amarga

 

Ingredientes:

- 1 kg de naranjas amargas

- 800 gr de azúcar 

- 2 cucharaditas de pectina en polvo

- 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Pelamos las naranjas amargas y las cortamos en pequeños pedazos, eliminando las semillas y el centro blanco.

Trituramos las naranjas con un procesador de alimentos hasta obtener un puré.

Agregamos el puré de naranjas a una olla junto con el azúcar, la pectina y la canela.

Cocinamos a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar y alcance el punto de mermelada, aproximadamente unos 25 minutos.

Verificamos si la mermelada está lista colocando una gota de mermelada en un plato frío, luego le damos la vuelta, y si la gota mantiene su forma y no se desliza, la mermelada está lista.

Dejamos enfriar completamente antes de servir.