Fresas a la plancha con crema inglesa

 

Es un postre original con el que fácilmente sorprenderemos a nuestros comensales, y además las fresas a la plancha son muy sencillas de hacer, igual sucede con la crema inglesa que las acompañan.

Ingredientes:

- 1/2 kg de fresas

- 50 gr de azúcar

- pimienta

Para la crema

- 1/2 litro de leche semidesnatada

- 6 yemas de huevo

- 120 gr de azúcar

- 1 vaina de vainilla

Preparación

Preparamos primero la crema inglesa. Para ello calentamos la leche junto con la mitad del azúcar y el interior de la vaina de vainilla. Batimos las yemas con el azúcar restante hasta que estén cremosas.

Vertemos la leche caliente sobre las yemas, poco a poco y removiendo constantemente. Calentamos la mezcla con el fuego al mínimo durante 5 minutos, aproximadamente, sin dejar de remover. No debe hervir o se cortará. 

Apartamos la crema del fuego, colamos y dejamos que se enfríe.

Lavamos las fresas, las secamos bien, les retiramos el rabito y las cortamos por la mitad. 

Calentamos una sartén antiadherente amplia, añadimos las fresas y las salteamos 2 minutos, a fuego medio para evitar que se quemen. 

Espolvoreamos por encima el azúcar y una pizca de pimienta recién molida y apartamos del fuego.

Repartimos unas cucharadas de crema inglesa en los platos y distribuimos encima las fresas aún calientes.

 Servimos enseguida.