Bizcocho jugoso con mermelada de naranja y chocolate

Hoy te sugerimos que prepares con ellas un exquisito bizcocho relleno de mermelada y cobertura de chocolate. Muy sencillo de realizar.

Ingredientes:

- 1 naranja

- 3 huevos

- 175 gr de azúcar

- 175 ml de aceite de girasol

- 175 gr de harina

- 16 gr de levadura química

- Tiras de naranja confitada para adornar

Para el relleno

- 100 gr de mermelada de naranja

Para la cobertura

- 200 gr de chocolate fondant

- 200 ml de nata para montar

- 20 gr de azúcar

Preparación

Lavamos la naranja muy bien, la secamos con papel de cocina y la troceamos, sin pelarla. Le retiramos las semillas, si tiene.

Disponemos los trozos de naranja en el vaso de la batidora. Cascamos los huevos y los añadimos, junto con el azúcar y el aceite, y trituramos hasta integrarlos.

Agregamos la harina tamizada con la levadura, poco a poco, y continuamos mezclando hasta que obtengamos una masa suave.

Precalentamos el horno a 170º C. 

Engrasamos con mantequilla el interior de un molde rectangular y vertemos en él la masa anterior. Horneamos el bizcocho unos 50 minutos.

Retiramos el bizcocho del horno, lo pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríe totalmente antes de desmoldarlo.

Una vez frio, lo cortamos por la mitad, a lo largo, y lo rellenamos con la mermelada.

Troceamos al chocolate y lo ponemos en un cuenco. Llevamos a ebullición la nata con el azúcar en un cacito, y cuando hierva la vertemos sobre el chocolate y removemos hasta que el chocolate se funda y obtengamos una crema fina.

Bañamos la superficie del bizcocho con la crema de chocolate, dejando que caiga por los lados. 

Antes de servirlo, decóralo con la naranja confitada