Flan de Tocino de Melocotón

 

Una preparación que podrás disfrutar en poco tiempo y es ideal para compartir con familia y amigos.

Ingredientes:

- 6 yemas. 

- Nata montada. 

- 150 gr de azúcar. 

- ½ melocotón en almíbar. 

- ½ copa de brandy. 

- 125 gr de bizcochos de soletilla. 

- 1 cajita de Frambuesas. 

Preparación

Caramelizamos un molde para flanes, con 2 cucharadas de azúcar. 

Mezclamos en un recipiente las yemas con el azúcar, batimos con energía. 

Después agregamos el almíbar del melocotón, el melocotón troceado, el brandy y los soletillas desmenuzadas. Mezclamos bien y vertemos en la flanera. 

Metemos ésta al horno caliente a 160º durante 30 minutos al baño María. 

Pasado ese tiempo, lo sacamos y dejamos enfriar. 

Una vez frío desmoldamos y lo adornamos con la nata montada y las frambuesas.