Fruta salteada con yogur y sirope de frambuesas

 

 Además de fruta salteada y salsa de yogur griego con un toque de ron, llevan un sirope de frambuesa.

Ingredientes:

- 2 albaricoques

- 2 peras

- 2 nectarinas

- 2 plátanos

- 20 gr de mantequilla

- 50 gr de azúcar moreno

- 2 cucharadas de ron añejo

- 1  yogur griego

- 50 gr de mermelada de frambuesa

- ½ limón

- 1 ramita de menta

Preparación

Pelamos las frutas y las cortamos en trozos no muy grandes.

 Las salteamos con la mantequilla y el azúcar 2 minutos, pasado este tiempo las retiramos. Añadimos el ron a la sartén y dejamos que se evapore el alcohol. 

Vertemos entonces el yogur y removemos.

Calentamos la mermelada, el zumo del limón y 2 cucharadas de agua, removiendo de vez en cuando, hasta que obtengamos un sirope clarito; dejamos enfriar.

Repartimos la salsa de yogur en copas o vasos de cristal transparente, añadimos las frutas y regamos con unos hilos del sirope de frambuesa. 

Decoramos con unas hojas de menta lavadas y secas y servimos.