Galletas caseras en forma de nubes y gotas

 

Para que estas galletas queden deliciosas y en su punto, acuérdate de precalentar el horno 15 minutos antes de ponerlas en su interior.

Ingredientes:

- 50 gr de azúcar glas

- 100 gr de mantequilla

- 200 gr de harina

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 huevo

Para la glasa

- 1 clara de huevo

- 1 cucharadita de zumo de limón

- 250 gr de azúcar glas

- Colorante alimentario en gel

Para la decoración

- Rotulador alimentario

Preparación

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede fina. Incorporamos el huevo, y luego la harina tamizada y la esencia. Mezclamos hasta que la masa no se pegue a las manos.

Ponemos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos con un rodillo, hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Luego, dejamos enfriar en la nevera 15 minutos. Precalentamos el horno a 180° C.

Cortamos la masa con ayuda de los moldes en forma de nubes y gotas. Las ponemos en la placa forrada con papel de hornear  y las hornéamos durante 8 o 10 minutos, hasta que se doren; una vez doradas las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Batimos la clara, el zumo de limón y el azúcar tamizado hasta conseguir una glasa muy dura. Separamos la mitad, dejamos un poco en blanco y dividimos el resto en varios cuencos; añadimos un colorante a cada uno.

Las introducimos en mangas pasteleras con boquillas finas y dibujamos el perfil en las nubes y las gotas.

Diluimos las glasas de colores y la blanca restantes con un poco de agua, las ponemos en biberones y cubrimos el interior de las galletas con ellas. 

Dejamos secar 4 o 5 horas y pintamos los ojos de las nubes con el rotulador.