Galletas de Navidad con formas

Ingredientes:

- 270 gr de harina

- 1/2 cucharadita sal

- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada

- 150 gr de azúcar

- 1 huevo grande

- 1/2 cucharadita extracto de almendras o extracto puro de vainilla

- 15 gotas de colorante alimentario líquido de tu elección

Preparación

Colocamos las rejillas en los tercios superior e inferior del horno; precalentar a 175° C. 

En un tazón mediano, mezclamos la harina y la sal.

Batimos la mantequilla y el azúcar con la batidora a velocidad media-alta hasta que quede suave, aireado y de color ligeramente más pálido, unos 4 minutos. Agregamos el huevo y el extracto de almendras y continúe batiendo hasta que estén bien combinados, unos 2 minutos más.

Agregamos gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y batimos hasta que estén combinados. 

Dividimos dos tercios de la masa entre 2 tazones medianos y mantenemos el tercio restante en el tazón de la batidora. En los tazones, agregamos colorante en el color escogido, y luego mezclamos hasta que esté uniformemente distribuido.

Dejamos el tercio restante sin colorear.

Trabajando en tandas, formamos galletas de las masas. Y las colocamos sobre 2 bandejas para hornear sin engrasar, con una separación de 2,5 cm.

Horneamos las galletas, girando los moldes a la mitad, hasta que estén firmes al tacto y ligeramente doradas en los bordes, de 13 a 15 minutos. 

Transferimos las galletas a rejillas y las dejamos enfriar por completo. 

Repetimos con la masa restante.