Mousse de frutos rojos

 

Escoge los frutos rojos que más te gusten para preparar este postre. Los convertimos en una cremosa 'mousse' muy sencilla y rápida de elaborar.

Ingredientes:

- 250 gr de Frutos rojos y algunos más para decorar

- 2 Claras de huevo

- 200 gr de Nata para montar

- 4 cucharadas de Azúcar glas

- 1 pizca de Sal

- Zumo de limón

Preparación

Lavamos los frutos rojos, espolvoreamos con un poco de azúcar y los trituramos con un poco de zumo de limón.

Montamos la nata con unas varillas eléctricas hasta dejarla como un chantilly.

Montamos también las claras con el resto de azúcar y una pizca de sal.

Mezclamos el puré de frutos rojos con la nata y con las claras con movimientos envolventes para alcanzar la textura de mousse

Servimos en copas, decorados con algún fruto rojo y metemos en la nevera 2 horas para que se enfríe.