🍫 Tarta Mami 🍫

La tarta de chocolate Mami es un bizcocho de chocolate cubierto con una crema de chocolate. Chocolate negro, que tiene menos azúcar.

Ingredientes:

- 370 gr de azúcar moreno o sirope de agave

- 300 gr de chocolate negro

- 300 gr de almendras molidas crudas

- 300 gr de margarina o aceite de oliva suave

- 180 gr de harina de nueces o avena

- 10 gr de levadura en polvo

- 9 yemas de huevo

- 6 claras de huevo

Preparación

Batimos las yemas con el azúcar hasta que duplique su tamaño. Fundimos el chocolate negro  al microondas o al baño María y  lo añadimos a las yemas con azúcar, reservando un poco para decorar la tarta al final. 

Ahora, agregamos las almendras molidas, la margarina y la harina de nueces o avena. Incorporamos la levadura y removemos la masa con varillas manuales, hasta que los ingredientes se hayan integrado.

 Precalentamos el horno a 185º C.

Montamos las claras de huevo con varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve. Las incorporamos a la masa de la tarta y removemos con una espátula, integrándolas con cuidado para no perder volumen.

Vertemos la masa a un molde circular desmontable. Introducimos la tarta en el horno y la cocemos durante 30 o 35 minutos.

Cubrimos la tarta con la crema de chocolate que habías reservado.