Mermelada de naranja y canela

 

Ingredientes:

- 1 kg naranjas peladas
- 400 gr azúcar
- Ralladura de una naranja
- 1 ramita canela

Preparación 

Pelamos la naranja y retiramos toda la piel blanca posible, rallamos la piel de una de las naranjas y reservamos.

 Troceamos en dados la naranja y la vamos añadiendo a una olla, añadimos el azúcar y cocinamos a fuego medio removiendo de vez en cuando.

En el momento que echa a hervir añadimos la ramita de canela y seguimos removiendo de vez en cuando hasta que veamos que la cantidad ha reducido y ha cogido un buen espesor.

 Ponemos una cucharadita en un plato y hacemos un caminito en el centro si queda marcado es que la mermelada está en su punto, la distribuimos en los tarros que previamente hemos hervido y dejamos boca abajo durante 24 horas.