Trufas de chocolate y coco

Estas son especiales, no llevan bizcocho ni galleta molida, sino una crema de chocolate, bañada en más chocolate. Son bomboncitos caseros.

Ingredientes:

- 45 gr de glucosa
- 300 gr de chocolate con leche cobertura
- 150 ml de nata 
- 400 gr de chocolate blanco cobertura
- 400 gr de coco rallado

Preparación 

En una olla, colocamos la nata y la glucosa. Llevamos al fuego, hasta que hierva.

Picamos el chocolate  con leche bien pequeño y lo colocamos en un bol. 

Vertemos de un solo golpe nata hirviendo sobre el chocolate. Dejamos reposar unos minutos y luego mezclamos bien hasta lograr una preparación lisa.

Llevamos a la nevera hasta que tome cuerpo, unas 4 horas, para luego poder lograr esferas de chocolate con las manos.

Fundimos a baño maría el chocolate blanco sin que tome demasiada temperatura.

Colocamos en un bol el coco rallado. 

Bañamos las trufas en el chocolate blanco y rebozamos inmediatamente en coco rallado.

Dejamos reposar tapadas una hora en la nevera antes de servir.