🥫 Mermelada de Nectarina y Laurel 🥫

 

Ingredientes:

- 1 kg de nectarinas
- 300 gr de azúcar
- 1 limón
- 1 Pizca de sal
- 2 hojas de laurel

Preparación

Cortamos las nectarinas en trozos. Las añadimos a una cacerola junto al azúcar, el zumo de un limón y una pizca de sal. Removemos durante un minuto y después añadimos las hojas de laurel. 

Encendemos el fuego medio-alto. Y lo ponemos a cocer. A los 10 minutos, cuando haya soltado jugo, aplastamos las nectarinas con un machacador. 

Seguimos cocinando otros 5 minutos,  y lo aplastamos otra vez con el machacador. Continuamos cocinándola.

A los 10 minutos, cuando se haya espesado considerablemente y tenga la textura deseada, retiramos las hojas de laurel, transferimos a un bote aún caliente, y lo tapamos inmediatamente. 

Estará lista para consumir una vez fría.