Torrijas rellenas de plátano

 

Descubre cómo transformar las tradicionales torrijas en un delicioso postre relleno de plátano y nueces, una combinación perfecta para sorprender.

Ingredientes:

- 4 plátanos

- 4 cucharadas de miel

- 80 gr de nueces peladas

- 8 rebanadas de pan de molde

- 4 huevos

- 1 taza de leche

- 8 cucharadas de mantequilla

- azúcar glas

Preparación

Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y los mezclamos con las nueces picadas. 

Dividimos la mezcla en 4 partes y la distribuimos en 4 rebanadas de pan, dejando libre un pequeño espacio a lo largo de los bordes. Colocamos encima el resto de las rebanadas a modo de bocadillo.

Batimos los huevos y los mezclamos con la leche. Mojamos ambos lados de los bocadillos en el huevo. 

Derretimos un poco de mantequilla en una sartén grande y freímos las torrijas durante unos 2 minutos. Les damos la vuelta con cuidado y las cocemos 2 minutos más.

Servimos las torrijas cortadas por la mitad y espolvoreadas con azúcar glas por encima.