Esta receta es húngara y es un recuerdo de siglo y medio de dominación turca, la cual aunque ocasionó muchas desgracias también; dejó algo bueno como la pasión por el café.
Ingredientes:
- ½ litro de café bien cargado
- ¼ litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 8 cucharaditas de azúcar
- 1/8 litro de crema dulce azucarada
- licor de albaricoque
Preparación
Se prepara aparte el café bien cargado.
Caliente la leche muy lentamente, retire del fuego.
Agregue un chorrito de licor de albaricoque y las yemas de los huevos y mezcle todo ello junto con la leche caliente.
Se vierte esta mezcla sobre el café y se corona con unos copos de crema chantillí
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