Galletas de chocolate negro

Si quieres preparar unas galletas infantiles de chocolate negro, aquí tienes la receta.

Ingredientes:

- 400 gr de Harina
- 225 gr de Mantequilla
- 150 gr de Azúcar
- 125 gr de Chocolate Negro
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de Azúcar Avainillado
- 1 pizca de Sal
- 550 gr de Azúcar Glas
- 2 Claras De Huevo
- 1 cucharadita de Zumo De Limón
- Colorante Alimentario

Preparación 

Fundimos el chocolate al baño María.

 Batimos la mantequilla reblandecida con el azúcar y una pizca de sal. Añadimos el huevo y el azúcar avainillado y seguimos batiendo. 

Agregamos el chocolate fundido a la mezcla y batimos 2 minutos. Añadimos la harina tamizada y continuamos batiendo hasta obtener una masa compacta.

 Formamos una bola y la envolvemos en film. Reservamos en la nevera durante 1 hora.

Precalentamos el horno a 180 °C.

 Extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie cubierta con papel vegetal y formamos una lámina de medio centímetro de grosor. 

Troquelamos las galletas con las formas de animal escogidas.

 Disponemos las galletas en una fuente de horno forrada con papel vegetal y hornéamos 10 minutos. Una vez cocidas, dejamos enfriar.

Batimos las claras con el azúcar glas y el limón hasta obtener una glasa lisa. 

Separamos la glasa en tantas partes como colores vayamos a usar. 

Agregamos unas gotas de colorante en cada una y mezclamos bien. 

Rellenamos una manga con cada color y decoramos las galletas.

Dejamos reposar 2 horas antes de servir.