Galletas de plátano

Son sencillísimas de preparar. Solo hay que triturar bien el plátano si quieres conseguir una textura muy fina.

Ingredientes:

- 3 plátanos maduros
- 200 gr de copos de avena
- Edulcorante (opcional)
- Esencia de vainilla
- Canela
- Pizca clavo molido
- Mermelada de frutos rojos

Preparación 

Aplastamos los plátanos y unimos el resto de ingredientes, excepto la mermelada. Los mezclamos muy bien, hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Formamos las galletas, hacemos un poco de hueco en el centro sin llegar a partir la galleta. Le ponemos en el hueco un poquito de mermelada

Llevamos al horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos. pasado este tiempo las sacamos del horno y dejamos enfriar encima de la rejilla.