🍫 Tarta helada de cookies caseras, base de brownie y chocolate 🍫

Toma nota de los ingredientes y de nuestra receta paso a paso y ponte manos a la obra para pasar un buen rato cocinando este extraordinario postre.

Ingredientes:

Para el brownie

- 60 gr de Harina

- 1 Huevo

- 60 gr de Mantequilla

- 1 cucharadita de Mantequilla

- 75 gr de Azúcar

- Sal

- 85 gr de Chocolate fondant

- 75 gr de Nueces peladas

Para las cookies

- 1 cucharadita de Levadura química

- 225 gr de Harina

- ½ cucharadita de Sal

- 110 gr de Mantequilla

- 100 gr de Azúcar Moreno

- 40 gr de Azúcar

- 2 Huevos

- 1,5 taza de Bolitas De Chocolate

Para el helado de cookies

- 170 gr de Queso Blanco Para Untar

- 30 gr de Azúcar

- 40 gr de Azúcar Moreno

- 25 ml de Leche

- 220 ml de Nata Para Montar

- 4 Cookies De Chocolate enteras

- 45 gr de Azúcar Glas

- 70 gr de Cookies De Chocolate desmigadas

Para la cobertura

- 100 gr de Chocolate fondant

- 80 ml de Nata Para Montar

Preparación

Precalentamos el horno a 200º C

Derretimos el chocolate con la mantequilla, en el microondas. Dejamos que se entibien y agregamos los huevos de 1 en 1, removiendo con varillas hasta que se integren. Una vez estén integrados, añadimos la harina tamizada y la mitad de las nueces, troceadas.

Cubrimos con papel de horno un molde desmontable redondo de 18 centímetros y lo engrasamos con mantequilla. Vertemos la mezcla dentro del molde y la nivelamos. Horneamos durante 25 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar.

Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco amplio. Mezclamos la mantequilla reblandecida y el azúcar, añadimos los huevos y mezclamos. Agregamos la harina y, cuando esté incorporada, el chocolate.

Formamos bolas del mismo tamaño, las aplastamos un poco y las ponemos separadas sobre una fuente de horno con papel vegetal. Las hornéamos 10 minutos a 200°. Pasado este tiempo, las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mezclamos el queso con los azúcares en el robot. Una vez integrado, añadimos la leche y mezclamos. Reservamos. 

Montamos la nata con varillas eléctricas. Cuando empiece a montar añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo. Añadimos la nata con movimientos envolventes a la mezcla de queso. Añadimos las migas de cookies y los trozos de cookie. Reservamos.

Forramos el molde del brownie con papel film. Añadimos la mezcla de helado de cookies y la nivelamos con una espátula.

 Congelamos la tarta durante un mínimo de 6 horas.

Calentamos la leche. Fuera del fuego, añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que se integre. Cuando este integrado dejamos templar y cubrimos la tarta.

La decoramos con más cookies y servimos.