Milhojas de crepes

 

Esta dulcísima tentación es un milhojas de crepes, rellenas de crema de chocolate. Por encima, se cubre con chocolate negro fundido al baño María y nueces troceadas.

Ingredientes:

- 300 ml de Nata Para Montar

- 450 gr de Chocolate Blanco fondant

- 2 Huevos

- 20 gr de Azúcar

- ¼ cucharada de Sal

- Mantequilla

- 300 ml de Leche

- 100 gr de Harina

- 25 gr de Cacao

- 100 gr de Chocolate Negro fondant para decorar

- Nueces peladas para decorar

Preparación

Llevamos la nata a ebullición en un cazo, retiramos del fuego, añadimos el chocolate blanco picado y mezclamos hasta que se funda.

Reservamos en la nevera al menos 5 horas.

Batimos en un cuenco los huevos con el azúcar y la sal. Agregamos 25 gr de mantequilla derretida y la leche, y volvemos a batir.

Incorporamos la harina tamizada y el cacao, y continuamos batiendo hasta obtener una crema fina. La dejamos reposar 30 minutos.

Ponemos al fuego una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y agregamos un cacillo de la masa. Cuajamos una crepe por ambos lados y una vez cuajada la retiramos.

Repetimos la operación hasta terminar la masa. Las dejamos enfriar.

Colocamos una crepe en una fuente y la  cubrimos con una capa de crema de chocolate. Ponemos otra crepe y cubrir con más crema. Continuamos formando capas hasta agotar los ingredientes.

Troceamos el chocolate negro y lo fundimos al baño María. Regamos con él la tarta, decoramos con las nueces y servimos.