Torcetti al burro

Descubre cómo preparar en casa estas deliciosas galletas de mantequilla, perfectas para acompañar tu café o té. Son irresistibles y fáciles de hacer

Ingredientes:

- 250 gr de harina de trigo 
- 1 sobre de levadura en polvo 
- 100 gr de mantequilla fría
- 1 pizca de sal
- Agua tibia (cantidad necesaria)
- 4 cucharadas de azúcar

Preparación 

Tamizamos la harina junto con la levadura en un bol. Añadimos la pizca de sal y la mantequilla fría cortada en trozos pequeños.

 Comenzamos a mezclar con las manos o con una espátula, integrando la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa.

Agregamos poco a poco el agua tibia hasta formar una masa homogénea, con una consistencia similar a la de la masa de pan.

 Amasamos ligeramente sobre una superficie enharinada. Luego, tomamos porciones de masa y forma bastones de aproximadamente 10 cm de largo y 1 cm de diámetro. 

Les damos la clásica forma de torcetti uniendo los extremos y pásalos bien por el azúcar para cubrirlos completamente.

Colocamos los torcetti sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y los métemos en la nevera mientras precalentamos el horno a 200°C. 

Horneamos durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

 Al sacarlos del horno, no los tocamos hasta que se enfríen completamente, ya que en caliente son muy frágiles.

Una vez fríos, los guárdamos en una caja de lata hermética para que mantengan su textura crujiente durante hasta 7 días.