Trufas de chocolate y bizcocho

Las Trufas de chocolate y bizcocho son fruto de una receta de aprovechamiento que ha dado como resultado una deliciosa bandeja de trufas. 

Ingredientes:

- 350 gr de migas de bizcocho de chocolate

- 125 ml de almíbar

- 30 ml de Ron

- 170 gr de cerezas confitadas

- 90 gr de chocolate con leche

Para la cobertura

- 150 gr de chocolate de cobertura

Para la decoración

- Fideos de chocolate

Preparación 

Desmigamos el bizcocho en un bol. Añadimos las cerezas cortadas. Vertemos el almíbar y mezclamos bien.

Dejamos reposar 15 minutos para que se mezclen todos los sabores bien.

Derretimos el chocolate con leche y lo agregamos a la mezcla. y revolvemos todo bien.

Formamos las trufas en pequeñas bolitas.

Ponemos el chocolate de cobertura en un bol a baño María hasta que se derrita.

Ponemos una a una las trufas sobre una espátula enrejada y bañamos con el chocolate derretido. Colocamos las trufas bañadas en chocolate sobre una bandeja cubierta de un papel vegetal.

Decoramos las trufas pasándolas por los fideos de chocolate y refrigeramos hasta que seque el chocolate.

Cuando las trufas estén secas, retiramos con cuidado utilizando una espátula seca y las colocamos en cápsulas de papel.

Las pasamos a una fuente y servimos frías.