Magdalenas de Cacao y Chile Picante

 

La combinación del cacao profundo con el toque picante del chile crea un postre diferente y muy sabroso, ideal para paladares aventureros.

Ingredientes:

- 150 gr de harina de trigo 
- 50 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 y ½ cucharadita de levadura
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de chile en polvo o cayena 
- 1 pizca de nuez moscada 
- 2 huevos grandes
- 100 gr de azúcar moreno o panela 
- 100 ml de aceite de girasol 
- 120 ml de leche 
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre 
- 50 gr de chocolate negro troceado o chips

 Preparación

Precalentamos el horno a 180°C.

Preparamos una bandeja para magdalenas con cápsulas de papel.

Tamizamos la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

Añadimos la canela, el chile y la nuez moscada. Mezclamos bien.

En otro recipiente, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

Agregamos el aceite, la leche, la vainilla y el vinagre. Mezclamos bien hasta integrar.

Incorporamos los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando con espátula.

Añadimos el chocolate troceado si usas.

Rellenamos los moldes ¾ de su capacidad.

Horneamos unos 22 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servirlas.