Bavarois de turrón

 

Para desmoldar con éxito este postre, vierte la mezcla en un molde humedecido con agua fría.

Ingredientes:

- 1 tableta de turrón de Jijona

- 3 yemas de huevo

- 25 gr de harina de maíz 

- 100 gr de azúcar

- 1 vaso grande de leche 

- 300 gr de nata líquida para montar

Preparación

En un bol, mezclamos el azúcar, las yemas y la leche. Vertemos la mezcla en un cazo, añadimos la harina de maíz y cocemos a fuego lento hasta que espese; una vez espesa, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe completamente. 

Picamos finamente el turrón, añadimos la crema anterior y batimos con la batidora. 

Montamos la nata y la añadimos a la preparación anterior.

Vertemos esta mezcla en un molde y lo dejamos refrigerar en la nevera durante un mínimo de 4 horas. 

Desmoldamos y adornamos al gusto, con hilos de caramelo, rosetones de nata montada o turrón picadito.