🍹Smoothie de piña, mango y coco 🍹

Una de mis combinaciones favoritas es esta receta de Smoothie de piña, mango y coco, con leche de almendras para darle más cremosidad.

Ingredientes:

- 1/2 piña

- 1 mango maduro

- 1/2 vaso de leche de almendras

- 1/2 vaso de agua de coco

- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida

- 1 cucharadita de zumo de lima

- coco rallado 

Preparación

Pelamos el mango y la piña. Para el mango es más fácil cortarlo por la mitad y extraer la carne con una cuchara, presionando al filo de la piel, si está bien maduro. 

Desechamos la parte central de la piña porque suele estar muy dura y fibrosa. 

Cortamos en cubos pequeños y colocamos en una bolsa o recipiente apto para congelación.

Congelamos durante al menos una hora. Si lo dejamos más tiempo tendremos que dejar que se descongele un poco cuando lo saquemos, o la fruta estará demasiado dura. 

Cuando queramos tomar el Smoothie, colocamos la fruta en el vaso de una batidora o procesador de alimentos. Trituramos ligeramente.

Añadimos la leche de almendras, el agua de coco, la cúrcuma y la lima. Trituramos y comprobamos la textura. Añadimos más líquido al gusto y trituramos muy bien hasta tener una textura suave y cremosa, no demasiado espesa ni muy líquida.

 Servimos inmediatamente con un poco de coco rallado por encima.