Magdalenas de Maracuyá

 

Ingredientes:

- 2 huevos

- ½ taza de azúcar

- 1 taza de yogur natural

- 60 gr de mantequilla fundida

- ½ taza de coco deshidratado

- 1 taza y  ½ de harina leudante

- ½ taza de pulpa de maracuyá

Preparación

 Reunimos todos los ingredientes para hacer las magdalenas de maracuyá.

 Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos un molde para magdalenas.

 En un recipiente grande, mezclamos los huevos y el azúcar hasta que esté espumosa la preparación.

Agregamos la mantequilla fundida y el yogur y mezclamos. Añadimos el coco deshidratado, la harina y el maracuyá. Mezclamos y rellenamos los huecos del molde con la mezcla.

 Horneamos las magdalenas de maracuyá durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.