Crepes de Nutella y fresas

 

El sabor dulce de la crema de cacao y avellanas combina perfectamente con la frescura y textura de las fresas, y si ponemos como base un crepe bien fino y crujiente se trata de una tentación irresistible.

Ingredientes:

Para la masa

- 2 huevos

- 150 gr de harina de trigo

- 1 cucharada de azúcar

- 250 ml de leche

- 200 ml de agua mineral

- 25 gr de mantequilla derretida

- 1 pizca de sal

- Aceite de girasol 

Para el relleno

- 8 cucharadas de Nutella

- 400 gr de fresas

Preparacion

Batimos los dos huevos hasta que estén espumosos y luego añadimos la leche. Reservamos la mezcla. 

Seguidamente mezclamos bien los ingredientes secos (harina, azúcar y sal) en otro bol e incorporamos la mezcla de huevo y leche. Por último, añadimos la mantequilla derretida a la masa.

Si os da la impresión de que la masa está demasiado espesa, añadid un poco de agua. La masa para crepes debe ser relativamente líquida.

A continuación dejamos reposar durante unos 30 minutos. Si no tenéis tiempo o no tenéis ganas de esperar, también podéis usar la masa directamente, pero esto ayudará a obtener crepes más finos y elásticos.

Mientras la masa reposa, lavamos bien las fresas, les quitamos el tallo y cortamos en trozos pequeños o en láminas, según se prefiera.

Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente. Vertemos la masa con un cucharón desde el centro de la sartén y distribuimos uniformemente en una capa fina, inclinando y girando la sartén.

Pasados unos 30 segundos, damos la vuelta al crepe y cocinamos por el otro lado.

Solo es necesario engrasar la sartén antes del primer crepe.

Calentamos un poco la Nutella en un bol en el microondas a baja potencia. Untamos cada crepe con una cucharada de Nutella.

Luego, añadimos las fresas por encima, doblamos los crepes en forma de triángulo y servimos enseguida.