Brownie navideño de nueces

Un clásico brownie de chocolate negro que busca rebajar sus calorías prescindiendo de la harina, que sustituimos por dátiles.

Ingredientes:

- 16 dátiles picados

- 2 cucharadas de agua

- 210 gr de chocolate negro picado

- 6 cucharadas de mantequilla

- 2  huevos

- 2 cucharadas de cacao en polvo no endulzado

- 2 cucharadas de harina de quinoa

- 1 tazas de nueces

- 2 cucharadas de azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C.

En un procesador de alimentos, colocamos los dátiles, el agua y mezclamos hasta conseguir una pasta suave. Reservamos.

En una sartén mediana, derretimos a fuego lento la mantequilla y el chocolate, removiendo sin parar hasta que esté líquido. 

Retiramos del fuego, mezclamos con la pasta de dátiles y agregamos los huevos.

Tamizamos el polvo de cacao junto a la harina y agregamos a la mezcla anterior. Batimos hasta que nos quede una masa suave y añadimos las nueces.

Agregamos la mezcla en un molde y horneamos durante 20 o 25 minutos.

Para decorarlo, mezclamos el azúcar glas con un poquito de agua para hacer una glasa y pintamos una rayita alrededor del brownie.