Galette de fresas y almendras

Una Galette de fresas y almendras es uno de los mejores platos dulces de Navidad. 

Ingredientes:

 -1 paquete de masa brisa

- 250 gr de fresas

- 15 gr de azúcar

- 1 cítrico (lima, limón o naranja)

- Esencia de vainilla

- 1 huevo

- Almendras laminadas

Preparación

Lavamos las fresas, retiramos la parte verde y cortamos en trozos.

 Ponemos en un bol, las fresas en trocitos, el azúcar, el zumo del cítrico elegido y una pizca de esencia de vainilla. Guardamos en la nevera durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º C. 

Cubrimos una bandeja apta para horno con papel vegetal y, sobre éste, extendemos la masa brisa. 

Sacamos las fresas del frigorífico, escurrimos bien el líquido y repartimos la fruta en el centro de la masa, dejando unos centímetros de margen.

 Doblamos los bordes hacia dentro, los pintamos con huevo batido y añadimos las almendras fileteadas.

Horneamos 20 min. Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 150º C y dejamos otros 20 min, hasta que esté dorada, con cuidado de que no se queme.

Dejamos enfriar completamente antes de servirla.