Hojaldritos de Mazapán

 

Los hojaldritos de mazapán son un postre navideño tradicional, delicado y lleno de sabor. La combinación del hojaldre crujiente con el relleno dulce y almendrado del mazapán crea un contraste irresistible.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 150 gr de mazapán 
- 1 clara de huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de azúcar glas
- Ralladura de naranja
- Almendra laminada o azúcar glas para decorar

 Preparación

Mezclamos el mazapán con la clara de huevo y, un poco de ralladura de naranja.

La mezcla debe quedar manejable y suave.

Calentamos el horno a 190º C

Colocamos la lámina sobre una superficie ligeramente enharinada y la  cortamos en rectángulos o cuadrados de unos 6–8 cm.

Colocamos una pequeña porción de mazapán en el centro de cada trozo de hojaldre y lo doblamos formando un rollito o un sobre. Presionamos ligeramente los bordes para sellar.

Colocamos los hojaldritos sobre una bandeja con papel vegetal, los pincelamos con la yema batida y horneamos durante unos 18 minutos, hasta que estén dorados.

Una vez fríos, espolvoreamos con azúcar glas.