Muffins de leche condensada

Los muffins de leche condensada son irresistiblemente tiernos, con una miga muy esponjosa y un delicado sabor dulce. Gracias a la leche condensada, estos muffins conservan una textura jugosa durante más tiempo, convirtiéndose en una receta sencilla y deliciosa para cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 220 gr de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 huevo
- 150 gr de leche condensada
- 80 ml de leche
- 60 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C y colocamos cápsulas de papel en un molde para muffins.

Mezclamos la harina con la levadura y la sal.

Batimos el huevo junto con la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos la leche, el aceite y el extracto de vainilla.

Incorporamos poco a poco los ingredientes secos y mezclamos únicamente hasta integrar todos los ingredientes.

Repartimos la masa en las cápsulas llenándolas hasta tres cuartas partes de su capacidad.

Horneamos durante 22 o 25 minutos, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio.

Dejamos reposar unos minutos en el molde y enfriamos completamente sobre una rejilla antes de servir.