Mug cake de queso crema y arándanos

El mug cake de queso crema y arándanos es un bizcocho individual muy esponjoso y jugoso. La suavidad del queso crema combina perfectamente con el ligero toque ácido de los arándanos, creando un postre delicioso que se prepara en apenas unos minutos en el microondas.

Ingredientes:

- 4 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 40 gr de arándanos frescos
- Azúcar glas para decorar

Preparación

Mezclamos en una taza grande la harina, el azúcar y la levadura.

Añadimos el huevo, el queso crema, la leche y el aceite.

Removemos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Incorporamos los arándanos y mezclamos con suavidad.

Cocinamos en el microondas entre 1 minuto y 30 segundos y 2 minutos, según la potencia del aparato.

Dejamos reposar un par de minutos.

Espolvoreamos un poco de azúcar glas antes de servir.