Polo de piña colada

El polo de piña colada es un postre helado muy refrescante que combina el dulzor natural de la piña con la suavidad de la leche de coco. Su textura cremosa y su sabor tropical lo convierten en una opción perfecta para disfrutar durante los días más calurosos del año.

Ingredientes:

- 400 gr de piña natural
- 250 ml de leche de coco
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 30 gr de coco rallado

Preparación

Pelamos la piña, retiramos el corazón y cortamos la pulpa en trozos.

Introducimos la piña en el vaso de la batidora junto con la leche de coco, la miel, el zumo de lima y el extracto de vainilla.

Trituramos hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

Añadimos el coco rallado y removemos para repartirlo por toda la preparación.

Vertemos la mezcla en moldes para polos.

Colocamos los palitos y llevamos al congelador durante al menos 6 horas, hasta que estén completamente congelados.

Desmoldamos unos minutos antes de servir.