Árbol de Navidad con galletas y cremas

Este árbol de Navidad con galletas y crema es súper sencillo de hacer, aunque pueda parecer complicado. 

Ingredientes:

 

- 10 huevos

- 50 gr de azúcar glas

- 250 gr de harina

- 1 l de leche

- 500 ml de nata líquida

- 15 gr de cacao

- 190 gr de mantequilla

- 225 gr de azúcar

- 75 gr de Maizena

- Esencia de vainilla

Preparación

 Para las galletas

Mezclamos 150 gr de mantequilla con 50 gr de azúcar glas y 250 gr de harina. Amasamos hasta integrar todo perfectamente. Hacemos planchas de 3 mm de grosor con un rodillo. Metemos 2 horas en la nevera. 

Pasado ese tiempo, cortamos la masa en círculos de diferentes tamaños y horneamos a 180º C durante unos 12 minutos. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar completamente encima de una rejilla.

Para la crema de vainilla

Batimos 4 huevos con 125 gr de azúcar. Añadimos 5 dl de leche, 50 gr de Maizena y una cucharadita de esencia de vainilla; batimos hasta que este todo bien mezclado.

 Calentamos la mezcla en una olla al fuego sin dejar que hierva. Una vez haya espesado, retiramos del fuego, vertemos en otro recipiente y dejamos templar.

Para la crema de chocolate

Ponemos un cazo al fuego con 6 yemas de huevo, el cacao, 100 gr de azúcar, nata, 5 dl de leche, 25 gr de Maizena y 40 gr de mantequilla. Removemos para mezclar bien. Mantenemos al fuego sin dejar que hierva hasta que espese. Vertemos a un bol y dejamos enfriar.

Ponemos las cremas en mangas pastelera con boquillas rizadas. Y vamos poniendo las galletas mas grandes como base, intercalando las cremas para que nos quede mas bonito visualmente.

En lo alto ponemos un copete de crema y lo espolvoreamos con azúcar glas.

Lo podemos adornar con estrellitas de azúcar de colores.