Tartaleta de queso con uvas

Una base crujiente que sostiene una crema suave de queso endulzado, coronada con uvas frescas que aportan brillo y un toque jugoso. Un postre sencillo, elegante y perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 200 gr de queso para untar

- 100 gr de uvas blancas

- 140 gr de harina

- 100 gr de almendras crudas

- 2 yogures griegos

- 1 huevo

- 2 cucharadas de azúcar blanquilla

- 80 gr de miel

- 80 gr de mantequilla

Preparación

Picamos las almendras y las mezclamos con la miel. Reservamos.

 En un cuenco, batimos la mantequilla con 1 cucharada de azúcar. Agregamos la harina poco a poco y amasamos la mezcla. Reservamos. Separamos la clara de la yema. Montamos la clara a punto de nieve.

 En otro cuenco, mezclamos el queso, los yogures, la otra cucharada de azúcar, la yema y, por último, la clara montada.

Cubrimos una bandeja para el horno con un papel de hornear. Con la ayuda de un aro de emplatar, volcamos la masa de la mantequilla dentro del aro, sin que supere 1 dedo de grosor.

Cubrimos con una capa de las almendras con miel. Añadimos la crema de queso hasta completar el aro. 

Cuando tengamos listas las 4 tartaletas, horneamos a 180º durante 20 minutos y sacamos.

 Cortamos las uvas en láminas finas y decoramos con ellas.