Mug cake de pistacho

El mug cake de pistacho es un bizcocho individual esponjoso y muy aromático que se prepara en pocos minutos en el microondas. El sabor intenso del pistacho y su textura suave lo convierten en un postre perfecto para disfrutar de un capricho casero sin complicaciones.

Ingredientes:

- 4 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de pistachos molidos
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Pistachos troceados para decorar

Preparación

Mezclamos en una taza amplia la harina, el azúcar, los pistachos molidos y la levadura.

Añadimos el huevo, la leche, el aceite y el extracto de vainilla.

Removemos con un tenedor hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

Espolvoreamos unos pistachos troceados sobre la superficie.

Cocinamos en el microondas entre 1 minuto y 30 segundos y 2 minutos, según la potencia del aparato, hasta que el bizcocho haya subido y esté cocido.

Dejamos reposar un par de minutos antes de servir.