Peras Caramelizadas con Avellanas

 

 La dulzura natural de las peras se intensifica con un toque de caramelo y el crujiente de las avellanas tostadas, creando un contraste irresistible que encantará a todos.

Ingredientes:

- 4 peras maduras pero firmes
- 80 gr de azúcar
- 40 gr de mantequilla
- 50 gr de avellanas tostadas y picadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de canela
- Helado de vainilla o yogur natural para acompañar 

Preparación

Pelamos las peras dejando el tallo intacto para una presentación elegante. Las cortamos por la mitad y quitamos el corazón.

En una sartén grande, derretimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos el azúcar y dejamos que se forme un caramelo dorado, sin remover demasiado. Incorporamos la vainilla y la canela.

Colocamos las peras en la sartén, con el lado cortado hacia abajo, y cocinamos unos 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y tiernas pero firmes.

Espolvoreamos las avellanas picadas sobre las peras calientes justo antes de servir.

Servimos las peras calientes, acompañadas de helado de vainilla o yogur natural.