Cerezas asadas con vainilla

 

Las cerezas asadas con vainilla son un postre sencillo y sorprendente. El calor del horno concentra el sabor de la fruta y el delicado aroma de la vainilla realza su dulzor natural, dando como resultado una receta elegante y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

- 600 gr de cerezas
- 2 cucharadas de miel
- 30 gr de mantequilla
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de almendras laminadas tostadas
- Hojas de menta para decorar

Preparación

Lavamos las cerezas y retiramos los rabitos, dejando el hueso para que mantengan toda su jugosidad.

Colocamos las cerezas en una fuente apta para horno.

Repartimos la mantequilla en pequeños dados sobre la fruta y la regamos con la miel y el zumo de limón.

Abrimos la vaina de vainilla, raspamos las semillas y las distribuimos sobre las cerezas junto con la propia vaina.

Horneamos a 190º C durante unos 20 minutos, removiendo una vez a mitad de la cocción.

Retiramos la vaina de vainilla, espolvoreamos las almendras laminadas tostadas y dejamos templar unos minutos.

Decoramos con unas hojas de menta y servimos templadas o completamente frías.