Con ingredientes sencillos que tienes en casa solo tienes que preparar la masa mezclando los huevos con el azúcar, el aceite, la levadura y la harina, hornear y finalmente cubrir con una ganache de chocolate deliciosa.
Ingredientes:
- 3 Huevos
- 125 gr de Azúcar
- 50 ml de Leche
- 100 ml de Aceite De Oliva
- 200 gr de Harina De Trigo
- 1 sobre de Levadura En Polvo
Para la cobertura
- 150 gr de Chocolate fondant
- 25 gr de Mantequilla
- 50 ml de Nata Líquida
- 50 gr de Crocanti De Almendra
Preparación
En un bol cascamos los huevos, agrega el azúcar y con la ayuda de unas varillas eléctricas batimos hasta que doblen su volumen. Añadimos el aceite en un hilo y sin dejar de batir añadimos la leche del mismo modo.
Una vez estén todos los ingredientes integrados, incorporamos la levadura y la harina tamizadas. Batimos durante 3 minutos más.
Dejamos reposar la masa 45 minutos en la nevera y ponemos a precalentar el horno a 200º C.
En un molde para magdalenas disponemos las cápsulas de papel rizado y repartimos la masa en ellas, hasta dos tercios de su altura, y horneamos durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos las magdalenas del horno, dejamos que se atemperen sobre una rejilla y finalmente les quitamos el papel.
Troceamos el chocolate, o lo rallamos. Lo ponemos en un cazo, con la mantequilla y la nata, y calentamos al baño María, removiendo de vez en cuando, hasta que se fundan todos los ingredientes y se obtenga una crema homogénea.
Una ves lista, la vertemos sobre las magdalenas y las espolvoreamos con el crocanti de almendra.
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