Mango y papaya marinados con lima

El mango y la papaya marinados con lima son un postre tropical, ligero y muy refrescante. El toque cítrico realza el dulzor natural de ambas frutas, creando una combinación llena de aroma y color, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes:

- 1 mango maduro
- 1 papaya pequeña
- 2 limas
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de hojas de menta picadas
- Ralladura de una lima

Preparación

Pelamos el mango y la papaya y los cortamos en dados de tamaño similar.

Exprimimos las limas y mezclamos el zumo con la miel, el jengibre rallado y la ralladura de lima hasta obtener un aliño homogéneo.

Vertemos la mezcla sobre la fruta y removemos con cuidado para impregnar todos los trozos.

Añadimos la menta picada y mezclamos suavemente.

Dejamos reposar en el frigorífico durante al menos una hora para que las frutas absorban todos los aromas.

Servimos bien frío, decorando con unas hojas de menta y un poco más de ralladura de lima.