Mug cake de plátano con chocolate blanco y nueces

Los tiempos de cocción dependen del tipo de taza y microondas. La taza debe situarse en el borde de la bandeja del microondas.

Ingredientes:

- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de margarina
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de azúcar 
- 1 cucharada de leche 
- 2 cucharaditas de harina
-  ½ cucharadita de levadura de repostería
- 1 cucharada y media de chocolate blanco picado
- 3 Nueces de California picadas
- 2 rodajas de plátano para decorar 
- azúcar glas

 

 Preparación 

En una taza ponemos la margarina y derretimos en el microondas a 800w durante 25 segundos.

En un bol chafamos el plátano con la leche y reservamos.

En otro bol pequeño, fundimos 1 cucharada de chocolate blanco al microondas por unos segundos a baja potencia para que no se queme.

 Incorporamos a la margarina, el azúcar y el huevo, y batimos bien.  Añadimos el puré de plátano, el chocolate blanco fundido, la harina, la levadura y dos nueces picadas. Mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.

 Cocemos en el microondas a 800w durante al menos 1 minuto. 

Añadimos el resto de chocolate blanco y la nuez picada, y dejamos 50 segundos más en el microondas.

 Comprobamos que esté cocido. Si le falta cocción, añadimos unos segundos al microondas.

 Esperamos 2 minutos y decoramos con las rodajas de plátano. Espolvoreamos con azúcar glas al gusto y servimos enseguida.