Nectarinas asadas con almendras

Las nectarinas asadas con almendras son un postre sencillo y lleno de sabor. El horneado potencia la dulzura natural de la fruta, mientras que las almendras aportan un agradable toque crujiente. Un postre perfecto para disfrutar tanto templado como frío.

Ingredientes:

- 4 nectarinas maduras pero firmes
- 40 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de miel
- 50 gr de almendras laminadas
- 1 cucharadita de canela molida
- La ralladura de medio limón
- Hojas de menta para decorar

Preparación

Precalentamos el horno a 190º C.

Lavamos las nectarinas, las cortamos por la mitad y retiramos el hueso.

Colocamos las mitades en una fuente apta para horno con la parte cortada hacia arriba.

Repartimos pequeños dados de mantequilla sobre cada nectarina y las regamos con la miel.

Espolvoreamos la canela, añadimos la ralladura de limón y distribuimos las almendras laminadas por encima.

Horneamos durante 20 a 25 minutos, hasta que las nectarinas estén tiernas y ligeramente doradas.

Dejamos templar unos minutos antes de servir y decoramos con unas hojas de menta.