Tarta de Hojaldre con Crema de Turrón

 

 

Crujiente por fuera, suave y cremosa por dentro, combina la textura del hojaldre con el sabor dulce e irresistible del turrón de Jijona, convirtiéndose en la estrella de cualquier mesa festiva.

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre fresco
- 1 huevo para pintar

Crema de turrón

- 250 gr de turrón de Jijona blando
- 250 g de nata para montar 
- 2 huevos
- 50 gr  de azúcar

- Azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 180°C 

Extendemos una lámina de hojaldre sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Pinchamos ligeramente la superficie con un tenedor. Horneamos 12 minutos hasta que empiece a dorarse.

Troceamos el turrón y lo trituramos con la nata hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos los huevos y el azúcar, y lo mezclamos bien.

Vertemos la crema sobre la base de hojaldre parcialmente horneada. Colocamos la segunda lámina de hojaldre encima de la crema. Pintamos con huevo batido y hacemos pequeños cortes para que salga el vapor.

Horneamos durante 25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.