Tarta de queso en freidora de aire

Sus ingredientes y el paso a paso de su elaboración son muy similares a los de su versión más tradicional. Lo que la hace diferente es su cocción, ya que los tiempos y las temperaturas empleadas son muy diferentes. 

Ingredientes:

- 430 gr de queso crema

- 3 huevos L

- 220 ml de nata 

- 170 gr de azúcar

- 10 gr de harina

Preparación

Precalentamos la freidora 5 minutos a 200 ℃. Mientras, echamos en un bol todos los ingredientes, el queso crema, la nata, los huevos y el azúcar blanco, todo ello a temperatura ambiente.

Mezclamos muy bien todos los ingredientes con unas varillas.

Forramos el interior del molde con papel vegetal o, si no tenemos un molde, ponemos el papel directamente en la cubeta de la freidora.

Echamos la mezcla en el molde y le damos unos golpes secos para explotar las burbujas.

Tapamos la superficie con papel de aluminio, le hacemos unos agujeros e introducimos el molde en la freidora de aire. Programamos la freidora a 170℃  durante 45 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y la cocinamos a 200 °C 8 minutos más para terminar de cuajar la tarta de queso.

Dejamos reposar la tarta con la cubeta entreabierta 15 minutos y llevamos a la nevera durante al menos 6 horas.

Desmoldamos la tarta antes de servir