Los albaricoques asados realzan todo su aroma y adquieren una textura muy tierna y jugosa. Servidos con yogur cremoso, un hilo de miel y unas almendras tostadas, forman un postre ligero, refrescante y muy sencillo de preparar tanto en el horno como en la freidora de aire.
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Ingredientes:
- 8 albaricoques maduros
- 200 gr de yogur griego natural
- 3 cucharadas de miel
- 30 gr de almendras laminadas tostadas
- 20 gr de mantequilla fundida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Hojas de menta para decorar
- 200 gr de yogur griego natural
- 3 cucharadas de miel
- 30 gr de almendras laminadas tostadas
- 20 gr de mantequilla fundida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Hojas de menta para decorar
Preparación
Lavamos los albaricoques, los partimos por la mitad y retiramos el hueso.
Mezclamos la miel con la mantequilla fundida y el extracto de vainilla.
Colocamos los albaricoques con el corte hacia arriba en una fuente apta para horno o en la cesta de la freidora de aire.
Pincelamos cada mitad con la mezcla de miel.
Horneamos a 190º C durante 12 o 15 minutos o cocinamos en la freidora de aire a 180º C durante 8 o 10 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Distribuimos el yogur en los platos, colocamos encima los albaricoques asados y espolvoreamos las almendras laminadas.
Decoramos con unas hojas de menta y servimos inmediatamente.
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