Ciruelas asadas con miel y avellanas

Las ciruelas adquieren una textura muy tierna y un sabor aún más intenso durante el asado. La miel realza su dulzor natural, mientras que las avellanas tostadas aportan un agradable contraste crujiente. Un postre sencillo, elegante y perfecto para preparar tanto en el horno como en la freidora de aire.

Ingredientes:

- 8 ciruelas rojas maduras
- 3 cucharadas de miel
- 40 gr de avellanas tostadas troceadas
- 20 gr de mantequilla fundida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de canela molida
- Hojas de menta para decorar

Preparación

Lavamos las ciruelas, las partimos por la mitad y retiramos el hueso.

Mezclamos la miel con la mantequilla fundida, el extracto de vainilla y la canela.

Colocamos las ciruelas con el corte hacia arriba en una fuente apta para horno o en la cesta de la freidora de aire.

Repartimos la mezcla de miel sobre cada mitad.

Horneamos a 190º C durante 18 o 20 minutos o cocinamos en la freidora de aire a 180º C durante 10 o 12 minutos, hasta que las ciruelas estén tiernas y comiencen a caramelizarse.

Espolvoreamos las avellanas troceadas sobre las ciruelas recién hechas.

Servimos templadas decoradas con unas hojas de menta.