Piña asada con azúcar moreno y canela

La piña se vuelve especialmente jugosa y aromática durante el asado, potenciando su dulzor natural y creando un ligero caramelizado en la superficie. La combinación de azúcar moreno y canela convierte este sencillo postre en una opción deliciosa que podemos preparar tanto en el horno como en la freidora de aire.

Ingredientes:

- 1 piña natural
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 20 gr de mantequilla fundida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Hojas de menta para decorar

Preparación

Pelamos la piña, retiramos el corazón y la cortamos en rodajas o en gajos gruesos.

Mezclamos el azúcar moreno con la canela, la mantequilla fundida y el extracto de vainilla.

Pincelamos la piña con esta mezcla por ambos lados.

Colocamos los trozos de piña en una fuente apta para horno o en la cesta de la freidora de aire, procurando que no queden amontonados.

Horneamos a 200º C durante 18 o 20 minutos o cocinamos en la freidora de aire a 190º C durante 10 o 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

Retiramos cuando la superficie esté ligeramente caramelizada y los bordes comiencen a dorarse.

Servimos templada decorada con unas hojas de menta.