Espirales de hojaldre con manzana y canela

Estas espirales de hojaldre con manzana y canela son un dulce sencillo, aromático y muy vistoso. La combinación de la fruta caramelizada, el delicado aroma de la canela y el hojaldre crujiente las convierte en una opción perfecta para acompañar el café, el desayuno o la merienda.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 2 manzanas
- 40 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 30 gr de mantequilla
- 1 huevo para pincelar
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- Azúcar glas para decorar

Preparación

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Pelamos las manzanas, retiramos el corazón y las cortamos en dados pequeños.

Fundimos la mantequilla en una sartén, añadimos las manzanas, el azúcar moreno y la canela, y cocinamos durante unos minutos hasta que la fruta esté tierna. Dejamos enfriar.

Extendemos la lámina de hojaldre y repartimos el relleno de manzana de manera uniforme, dejando libre uno de los bordes.

Enrollamos el hojaldre formando un cilindro y cortamos porciones de unos tres centímetros de grosor.

Colocamos las espirales sobre una bandeja forrada con papel de horno, dejando separación entre ellas.

Pincelamos la superficie con el huevo batido.

Horneamos durante 20 o 25 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado.

Calentamos ligeramente la mermelada y pincelamos las espirales para aportar brillo.

Dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.